كتب-ريهام سالم

يبحث العديد من محبي الطبخ على طريقة سهلة للبشاميل خاصة وانه يصلح للعديد من الأكلات ورغم سهولته إلا هناك بعض الملاحظات حتى يكون قوامه مناسب . 

في هذا التقرير نشرح لكم طريقة عمل البشاميل بطريقة سهلة والأكلات التي نستخدم فيها البشاميل.  

الأكلات التي نستخدم فيها البشاميل  

هناك أكلات عديدة نستخدم فيها البشاميل ويعطيها البشاميل طعم مميز ومن بين تلك الأكلات التالي : 

• مكرونة بالبشاميل . 

• اللازنيا. 

• كوسة بالبشاميل . 

• مسقعة بالبشاميل . 

• النجرسكو. 

• الكريب . 

• طاسة الفراخ . 

• طاسة السجق . 

• طاسة البسطرمة . 

مكونات البشاميل  

هناك مكونات يجب توفرها لكي يصبح البشاميل كريمي وقوامه مظبوط وتلك المكونات هي : 

• 3  ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة 

• 3  ملعقة كبيرة دقيق 

• كيلو إلا ربع  حليب 

• مكعب مرقة دجاج أو شوربة فراخ  

•  جبنة بارميزان أو موتزريلا اذا توفر  

طريقة تحضير البشاميل  

• في وعاء على النار نضع الزبدة أو السمنة ونذوبها ثم نضيف الدقيق ونحرك يصبح لونه دهبي. 

• نضيف الحليب ونحرك باستمرار دون تركه . 

•  نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ومكعب المرقة أو شوربة (في حال وضع شوربة نكتفي بنصف كمية اللبن فقط). 

• نبعده من على الموقد بعد أن يصبح كثيف وكريمي. 

• نضيق الجبنة البارميزان والموتزريلا اختياري. 

• يمكن الآن استخدامه في أي طبق تريديه . 

مشاركة المقال